ワカリヤスイ ショクヒン カガク
わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著
データ種別 | 図書 |
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版 | 第2版 |
出版情報 | 東京 : 三共出版 , 2019.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | ix, 157p : 挿図 ; 26cm |
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一般注記 | 監修: 吉田勉 その他の著者: 金子成延, 竹中麻子, 長澤孝志, 渡辺寛人, 渡邊浩幸 参考文献: 各章末 |
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著者標目 | 早瀬, 文孝(1946-) <ハヤセ, フミタカ> 佐藤, 隆一郎(1956-) <サトウ, リュウイチロウ> 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> 臼井, 照幸 <ウスイ, テルユキ> 金子, 成延 <カネコ, シゲノブ> 竹中, 麻子(1964-) <タケナカ, アサコ> 長澤, 孝志 <ナガサワ, タカシ> 渡辺, 寛人 <ワタナベ, ヒロヒト> 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ> |
件 名 | BSH:食品化学 |
分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 NDC10:498.53 |
書誌ID | BB71040956 |
巻冊次 | ISBN:9784782707821 ; PRICE:2500円 |
NCID | BB28315687 |
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