別書名 |
原タイトル:Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté |
一般注記 |
参考文献: p321-332 |
著者標目 |
Frédéric, Marie-Claire 吉田, 春美 <ヨシダ, ハルミ>
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件 名 |
BSH:発酵食品 -- 歴史
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分 類 |
NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC10:383.8
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書誌ID |
BB71039458 |
巻冊次 |
ISBN:9784562056330 ; PRICE:3500円+税
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NCID |
BB27853173
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