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Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra

データ種別 図書
出版情報 New York : M. Dekker
本文言語 und

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1 13 Handbook of vitamins : nutritional, biochemical, and clinical aspects / edited by Lawrence J. Machlin New York : M. Dekker , c1984
2 v. 76 Food chemistry / edited by Owen R. Fennema : cloth,: paper. - 3rd ed. - New York : Marcel Dekker , 1996

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一般注記 Publisher varies: CRC Press, Taylor & Francis
著者標目 Tannenbaum, Steven R.
Walstra, Pieter
書誌ID BB71032206
NCID BA0033737X