ショクヒン ノ カガク
食品の科学 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康)
データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂第2版 |
出版情報 | 東京 : 南江堂 , 2018.1 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xvii, 331p ; 26cm |
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