リョウリ ト テイコク : ショクブンカ ノ セカイシ キゲンゼン 2マンネン カラ ゲンダイ マデ
料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで / レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : みすず書房 , 2016.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 448, 63p : 挿図, 地図 ; 22cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Cuisine and empire : cooking in world history 異なりアクセスタイトル:料理と帝国 : 食文化の世界史 : 紀元前2万年から現代まで |
|---|---|
| 一般注記 | 原著の出版事項: University of California Press, 2013 参考文献: 巻末p21-63 |
| 著者標目 | Laudan, Rachel, 1944- ラッセル, 秀子 <ラッセル, ヒデコ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 |
| 書誌ID | BB70979169 |
| 巻冊次 | ISBN:9784622079606 ; PRICE:6800円+税 |
| NCID | BB21369644 |
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