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ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 小西洋太郎 [ほか] 編
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生)

データ種別 図書
第3版
出版情報 東京 : 講談社 , 2016.4
本文言語 日本語
大きさ vi, 169p : 挿図 ; 26cm

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須磨 3階M11 31009065 498.5/Ei
9784061553859



ポーアイ 2階 E9 40060590 498.5/51/19C
9784061553859


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一般注記 その他の編者: 辻英明, 渡辺浩幸 細谷圭助
編集: 講談社サイエンティフィク
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
著者標目  小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ>
 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ>
 渡邊, 浩幸 <ワタナベ, ヒロユキ>
細谷, 圭助 <ホソタニ, ケイスケ>
 講談社サイエンティフィク <コウダンシャ サイエンティフィク>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID BB70977475
巻冊次 ISBN:9784061553859 ; PRICE:2600円+税
NCID BB21177315
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