レクチャー ショクヒンガク カクロン
レクチャー食品学各論 / 有田政信編著 ; 石井裕子 [ほか]共著
データ種別 | 図書 |
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版 | 第2版 |
出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2002.2 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 205p ; 22cm |
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別書名 | 表紙タイトル:レクチャー食品学各論 : 五訂日本食品標準成分表準拠 異なりアクセスタイトル:食品学各論 : レクチャー |
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一般注記 | 参考文献: 各章末 |
著者標目 | 有田, 政信(1947-) <アリタ, マサノブ> 石井, 裕子 <イシイ, ユウコ> |
件 名 | NDLSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
書誌ID | BB70976679 |
巻冊次 | ISBN:4767902274 ; PRICE:2100円 |
NCID | BA59166733 |
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