エド リョウリ タイゼン : ショウグン モ アイシタ トウダイイチ ノ シニセ リョウテイ 300ネン ウケツガレル ヤオゼン ノ コンダテ チョウリ ギジュツ カラ レキシ マデ
江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで / 栗山善四郎著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 誠文堂新光社 , 2017.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 223p : 挿図, 地図, 肖像 ; 26cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:江戸料理大全 : 将軍も愛した当代一の老舗料亭300年受け継がれる八百善の献立調理技術から歴史まで |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p10 年表あり |
| 著者標目 | 栗山, 善四郎(1951-) <クリヤマ, ゼンシロウ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC10:596.21 |
| 書誌ID | BB70976249 |
| 巻冊次 | ISBN:9784416616727 ; PRICE:3500円+税 |
| NCID | BB22958287 |
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