キュウショク シセツ ノ タメ ノ コンダテ サクセイ マニュアル
給食施設のための献立作成マニュアル / 赤羽正之 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第7版補訂版 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 2010.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 181p ; 26cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:献立作成マニュアル : 給食施設のための |
|---|---|
| 一般注記 | その他の著者: 飯樋洋二, 今本美幸, 大島恵子, 桂きみよ, 富岡和夫, 冨田教代, 中川悦, 西川貴子 日本人の食事摂取基準(2010年版)をはじめ,最新の資料に基ついて第7版を加筆,修正 |
| 著者標目 | 赤羽, 正之 <アカバネ, マサユキ> 飯樋, 洋二(1944-) <イイトイ, ヨウジ> 今本, 美幸 <イマモト, ミユキ> 大島, 恵子(1953-) <オオシマ, ケイコ> 桂, きみよ(1936-) <カツラ, キミヨ> 富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ> 富田, 教代 <トミタ, ノリヨ> 中川, 悦 <ナカガワ, エツ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| 書誌ID | BB70946463 |
| 巻冊次 | ISBN:9784263704813 ; PRICE:2,500円+税 |
| NCID | BB04127467 |
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