ハッコウ ショクヒンガク
発酵食品学 / 小泉武夫編著
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 講談社 , 2012.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 361p : 挿図 ; 21cm |
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一般注記 | 参考文献: p350-353 |
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著者標目 | 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> |
件 名 | BSH:発酵食品 NDLSH:発酵食品 |
分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
書誌ID | BB70922270 |
巻冊次 | ISBN:9784061537347 ; PRICE:3800円+税 |
NCID | BB08927818 |
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