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セイヨウ リョウリ
西洋料理
(近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第1-2巻)

データ種別 図書
出版情報 東京 : クレス出版 , 2012.3
本文言語 日本語
大きさ 2冊 ; 22cm

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1 須磨 3階M9 30870642 596.08/Ki/1
9784877336370


2 須磨 3階M9 30870659 596.08/Ki/2
9784877336387


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内容注記 1: 西洋料理指南 : 上下 / 敬学堂主人著
西洋料理通 : 上下後編 / 仮名垣魯文編
手軽西洋料理 : 完 / クララ・ホイトニー著 ; 皿城キン訳
常盤西洋料理 / ボーカス著 ; [エリザベス・ビンフォルド, サラ・エリス]
2: 西洋料理法 : 附長崎料理法 / 大橋又太郎編
洋食のおけいこ / メェリー・エム・ウヰルソン, 大町禎子著
主婦の友 / 桜井ちか編
一般注記 底本: 1: 「西洋料理指南」 (雁金書屋, 明治5年刊, 国立国会図書館蔵), 「西洋料理通」 (万笈閣, 明治5年刊, 国立公文書館内閣文庫蔵), 「手軽西洋料理」 (江藤書店, 明治18年, 国立国会図書館蔵), 「常盤西洋料理」 (常盤社, 明治37年刊)
底本: 2: 「西洋料理法 附長崎料理法」(日用百科全書第十三編 博文館, 明治29年刊), 「洋食のおけいこ」 (宝永館, 明治36年刊), 「主婦の友」 (大倉書店, 明治41年刊)
布装
著者標目  江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ>
敬学堂主人 <ケイガクドウ シュジン>
 仮名垣, 魯文(1829-1894) <カナガキ, ロブン>
 Whitney, Clara A.
 皿城, キン <サラシロ, キン>
Binford, Mrs G. [Gurney]
 Ellis, Sarah Stickney, 1799-1872
 渡部, 乙羽(1869-1901) <ワタナベ, オトワ>
ウヰルソン, メェリー エム <ウィルソン メリー エム>
大町, 禎子 <オオマチ, サダコ>
 桜井, ちか(1855-1928) <サクライ, チカ>
件 名 BSH:料理
BSH:料理(西洋)
NDLSH:西洋料理
分 類 NDC8:596.08
NDC9:596.08
書誌ID BB70915413
巻冊次 1 ; ISBN:9784877336370 ; PRICE:12000円+税
2 ; ISBN:9784877336387 ; PRICE:14000円+税
NCID BB09180999
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