ショクヒン ノ ブッセイ
食品の物性 / N.N.モーセニン著 ; 林弘通監・訳
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 光琳 , 1982.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 723p ; 22cm |
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別書名 | 原タイトル:Physical properties of plant and animal materials |
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著者標目 | Mohsenin, Nuri N. 著 林, 弘通 監・訳 <ハヤシ, ヒロミチ> |
件 名 | NDLSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC21 |
書誌ID | BB70902157 |
巻冊次 | ISBN:4771282013 ; PRICE:15000円 |
NCID | BN01165872 |
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