ショク ノ カンノウ ヒョウカ ニュウモン
食の官能評価入門 / 大越ひろ, 神宮英夫編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 2009.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iv, 131p ; 21cm |
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| 一般注記 | 文献: 各節末 |
|---|---|
| 著者標目 | 大越, ひろ(1947-) <オオゴシ, ヒロ> 神宮, 英夫(1952-) <ジングウ, ヒデオ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能検査 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | BB70901279 |
| 巻冊次 | ISBN:9784332050308 ; PRICE:1800円+税 |
| NCID | BA89340046 |
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