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ショクヒン ノ ストレス カンキョウ ト ビセイブツ : ソノ キョドウ セイギョ ト ケンシュツ
食品のストレス環境と微生物 : その挙動・制御と検出 / 伊藤武, 森地敏樹編集委員

データ種別 図書
出版情報 東京 : サイエンスフォーラム , 2004.5
本文言語 日本語
大きさ 323p, 図版1枚 ; 30cm

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ポーアイ 2階E 大型・変型本 11077107 498.54/232
4916164709 2004

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一般注記 文献: 各節末
XISBNは3刷(2008.8)による
著者標目  伊藤, 武 (食品) <イトウ, タケシ>
 森地, 敏樹 (1931-) <モリチ, トシキ>
件　名 BSH:食品衛生
BSH:微生物
分　類 NDC9:498.54
書誌ID BB70100301
巻冊次 ISBN:4916164709 ; XISBN:9784916164704
NCID BA6722631X
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