オイシサ ノ カガク ジテン
おいしさの科学事典 / 山野善正総編集 ; 相島鐵郎 [ほか] 編集
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2003.6 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xiv, 377, 17p ; 22cm |
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巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 3階M12 | 30684461 | 491.37/Ya |
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4254430833 |
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ポーアイ 2階 E9 | 11022176 | 498.53/196 |
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書誌詳細を非表示
一般注記 | その他の編集者: 大越ひろ, 久保田紀久枝, 鈴木教世, 中川正, 中沢文子, 畑明美, 伏木亨, 山口静子, 山本隆 執筆者: 伏木亨他 文献: 節末 |
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著者標目 | 山野, 善正(1938-) <ヤマノ, ヨシマサ> 相島, 鉄郎(1946-) <アイシマ, テツオ> |
件 名 | NDLSH:味覚 -- 便覧
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NDLSH:食品化学 |
分 類 | NDC8:491.377 NDC9:491.377 NDC9:498.53 |
書誌ID | BB10188853 |
巻冊次 | ISBN:4254430833 ; PRICE:12000円 |
NCID | BA62388358 |
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