チョウリ カガク
調理科学 / 村山篤子, 大羽和子, 福田靖子編著 阿久澤さゆり[ほか]執筆
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2002.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 190p ; 22cm |
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| 一般注記 | その他の執筆者: 藤井恵子, 名倉秀子, 升井洋至, 永山スミ |
|---|---|
| 著者標目 | 村山 篤子 大羽 和子 福田 靖子 阿久澤 さゆり <ムラヤマ アツコ オオバ カズコ フクダ ヤスコ アクザワ サユリ> |
| 件 名 | BSH:料理 食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 |
| 書誌ID | BB10186390 |
| NCID | BA57092523 |
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