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ペクチン : ソノ カガク ト ショクヒン ノ テクスチャー
ペクチン : その科学と食品のテクスチャー / 真部孝明著
データ種別
図書
出版情報
東京 : 幸書房 , 2001.3
本文言語
日本語
大きさ
viii, 134p ; 22cm
所蔵情報を非表示
巻 次
配架場所
資料ID
請求記号
状 態
コメント
ISBN
刷 年
利用注記
請求メモ
予約
文庫区分
ポーアイ 2階 W3
10973332
588.1/6
4782101821
予約
予約
書誌詳細を非表示
著者標目
真部, 孝明
<マナベ, タカアキ>
件 名
BSH:
ペクチン
分 類
NDC8:
588.1
NDC9:
588.1
書誌ID
BB10184345
巻冊次
ISBN:4782101821 ; PRICE:2300円
NCID
BA52045184
[BOOKデータASPサービス] あらすじ/目次
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