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グルタミンサン ノ カガク : ウマミ カラ シンケイ デンタツ マデ
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三 [ほか] 著

データ種別 図書
出版情報 東京 : 講談社 , 2000.12
本文言語 日本語
大きさ ix, 196p ; 22cm

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ポーアイ 2階 E7 10953228 491.42/1
4061538519


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一般注記 その他の著者: 小野武年, 渡辺明治, 林裕造
各章末:参考文献
著者標目  栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ>
 小野, 武年(1938-) <オノ, タケトシ>
 渡辺, 明治 <ワタナベ, アキハル>
 林, 裕造 <ハヤシ, ユウゾウ>
件 名 BSH:アミノ酸
NDLSH:グルタミン酸
分 類 NDC8:491.42
NDC9:491.42
書誌ID BB10182285
巻冊次 ISBN:4061538519 ; PRICE:3200円
NCID BA50030798
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