ベントウ チョウリ パン キホン ギジュツ ガイド
弁当・調理パン基本技術ガイド / 外食産業総合調査研究センター [編]
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 外食産業総合調査研究センター |
| 出版年 | 1999.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 67p ; 26cm |
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| 一般注記 | 平成10年度外食産業情報化支援推進事業の報告書「中食産業品質向上対策推進事業-弁当・調理パン基本技術ガイド-」の全文を増刷したもの 参考・引用文献: p67 |
|---|---|
| 著者標目 | 外食産業総合調査研究センター <ガイショク サンギョウ ソウゴウ チョウサ ケンキュウ センター> |
| 件 名 | NDLSH:弁当 NDLSH:調理済食品 |
| 分 類 | NDC9:673.7 NDLC:DH468 |
| 書誌ID | BB10177616 |
| 巻冊次 | PRICE:2300円 |
| NCID | BA46951263 |
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