シン ショクヒン カコウガク
新食品加工学 / 吉田勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 医歯薬出版 , 1999.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 219p ; 26cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Food processing |
|---|---|
| 一般注記 | 文献: p205-207 |
| 著者標目 | 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> 鵜飼, 光子 <ウカイ, ミツコ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | BB10177120 |
| 巻冊次 | ISBN:4263703642 ; PRICE:2500円 |
| NCID | BA42070469 |
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