ショクヒン カコウガク 2001
食品加工学2001 / 木内幹, 田島真編
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 同文書院 , 1991.1 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 9, 172p ; 22cm |
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別書名 | 表紙タイトル:Food processing 2001 |
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一般注記 | 出版年はカバーによる |
著者標目 | 木内, 幹 (1940-) <キウチ, カン> 田島, 眞 (1944-) <タジマ, マコト> |
件 名 | BSH:食品加工 |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
書誌ID | BB10174317 |
巻冊次 | ISBN:4810311848 ; PRICE:1900円 |
NCID | BN06627159 |
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