スノモノ アエモノ ヨセモノ ネリモノ ゴハンモノ
酢のもの・和えもの・寄せもの・練りもの・ご飯もの / 大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立,辻日本料理専門カレッジ編
(プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 11 . 日本料理)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 同朋舎出版 |
| 出版年 | 1997.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 157p ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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ポーアイ 2階 W3 | 10825792 | 596.11/78/4 |
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4810424103 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 辻調理師専門学校 <ツジ チョウリシ センモン ガッコウ> 辻日本料理専門カレッジ <ツジ ニホン リョウリ センモン カレッジ> エコール・キュリネール東京国立 <エコール・キュリネール トウキョウ クニタチ> |
|---|---|
| 分 類 | NDC8:596.21 |
| 書誌ID | BB10168803 |
| 巻冊次 | ISBN:4810424103 ; PRICE:2856円 |
| NCID | BA30105307 |
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