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パン コツ ノ カガク : パンヅクリ ノ ギモン ニ コタエル
パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著

データ種別 図書
出版情報 東京 : 柴田書店 , 1993.7
本文言語 日本語
大きさ xvi, 222p ; 21cm

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ポーアイ 地下閉架 10740200 596.6/42
438825102X


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別書名 異なりアクセスタイトル:パンこつの科学
著者標目  吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
件　名 NDLSH:パン
分　類 NDC8:588.32
NDLC:PC37
書誌ID BB10159520
巻冊次 ISBN:438825102X ; PRICE:1600円
NCID BN09717699
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