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ショクヨウ カコウ ユシ ノ チシキ : パン ヨウガシ ノ タメノ ユシ カガク
食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学 / 柳原昌一著
データ種別
図書
出版情報
東京 : 幸書房 , 1984.2
本文言語
日本語
大きさ
227p ; 19cm
所蔵情報を非表示
巻 次
配架場所
資料ID
請求記号
状 態
コメント
ISBN
刷 年
利用注記
請求メモ
予約
文庫区分
ポーアイ 2階 W2
10619896
576.16/5
478210068X
予約
予約
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一般注記
各章末: 参考文献
著者標目
柳原, 昌一
<ヤナギハラ, ショウイチ>
件 名
NDLSH:
食用油脂
分 類
NDC8:
576.16
NDLC:
PA545
書誌ID
BB10002362
巻冊次
ISBN:478210068X ; PRICE:2200円
NCID
BN01489069
[BOOKデータASPサービス] あらすじ/目次
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