ショクヒン ノ ヘンショク ト ソノ カガク
食品の変色とその化学 / 中林敏郎, 木村進, 加藤博通著
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 光琳書院 |
出版年 | 1967.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 321p ; 22cm |
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巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 1階B15閉架 | 20136420 | 468.55/B/25 |
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一般注記 | 参考文献: 各章末 |
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著者標目 | 中林, 敏郎(1923-) <ナカバヤシ, トシオ> 木村, 進(1922-) <キムラ, ススム> 加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ> |
件 名 | BSH:食品化学 |
分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
書誌ID | BB01091441 |
巻冊次 | PRICE:2400円 |
NCID | BN04388986 |
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