ショクヒン ノ キノウ カガク
食品の機能化学 / 宮澤陽夫, 五十嵐脩共著
データ種別 | 図書 |
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版 | 新訂 |
出版情報 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2010.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | ix, 185p ; 26cm |
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別書名 | 背表紙タイトル:新訂食品の機能化学 |
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一般注記 | 参考書: p178-179 |
著者標目 | 宮澤, 陽夫 <ミヤザワ, テルオ> 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム> |
件 名 | BSH:食品化学 |
分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
書誌ID | BB01082203 |
巻冊次 | ISBN:9784874922828 ; PRICE:2500円 (税別) |
NCID | BB02500592 |
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