キュウショク ケイカクロン : タイリョウ チョウリ シセツ デ ヤクダツ キソ
給食計画論 : 大量調理施設で役立つ基礎 / 島田淳子 [ほか] 著
(はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 9)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 2010.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 194p ; 26cm |
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| 一般注記 | その他の著者: 田村孝志, 佐合井治美, 田中浩子, 内田眞理子 参考書: p156 |
|---|---|
| 著者標目 | 島田, 淳子(栄養) <シマダ, ジュンコ> 田村, 孝志 <タムラ, タカシ> 佐合井, 治美 <サゴイ, ハルミ> 田中, 浩子(1965-) <タナカ, ヒロコ> 内田, 真理子 <ウチダ, マリコ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| 書誌ID | BB01080982 |
| 巻冊次 | ISBN:9784759814491 ; PRICE:2200円+税 |
| NCID | BB0402298X |
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