マスター ショクヒンガク
マスター食品学 / 有田政信編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著
(食べ物と健康)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2010.6 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | viii, 198p : 挿図 ; 26cm |
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別書名 | 標題紙タイトル:Master 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター |
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一般注記 | その他の共著者: 小嶋文博, 高橋徹, 福島正子, 三宅義明, 茂木秀喜 参考資料あり |
著者標目 | 有田, 政信(1947-) <アリタ, マサノブ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 高橋, 徹 <タカハシ, トオル> 福島, 正子 <フクシマ, マサコ> 三宅, 義明 <ミヤケ, ヨシアキ> 茂木, 秀喜 <モギ, ヒデキ> |
件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
書誌ID | BB01076951 |
巻冊次 | 1 ; ISBN:9784767904146 ; PRICE:2625円 |
NCID | BB02794937 |
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