ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 菅原龍幸編著 ; 大野信子[ほか]共著
(Nブックス)
データ種別 | 図書 |
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版 | 第2版 |
出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2005.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 206p ; 26cm |
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著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 大野, 信子 <オオノ, ノブコ> |
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件 名 | BSH:食品加工 |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
書誌ID | BB01076332 |
巻冊次 | ISBN:4767903394 ; PRICE:2310円 |
NCID | BA74447330 |
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