ショクヒン キノウガク
食品機能学 / 青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
(Nブックス)
データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂第2版 |
出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2009.12 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 185p : 挿図 ; 26cm |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:改訂食品機能学 異なりアクセスタイトル:改訂食品機能学第2版 |
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一般注記 | 2003年4月15日初版, 2008年3月改訂版発行 その他の共著者: 太田英明, 大野信子, 薗田勝, 辻英明 文献: 各章末 |
著者標目 | 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 有田, 政信(1947-) <アリタ, マサノブ> 太田, 英明 <オオタ, ヒデアキ> 大野, 信子 <オオノ, ノブコ> 薗田, 勝(1948-) <ソノダ, マサル> 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ> |
件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
書誌ID | BB01076329 |
巻冊次 | ISBN:9784767903996 |
NCID | BB01085418 |
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