ショクヒン ハンノウ コウガク
食品反応工学 / 久保田清, 宇野順一, 小林猛著
(食品工学基礎講座 ; 10)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1990.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 223p ; 22cm |
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 監修: 矢野俊正, 桐栄良三 引用文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 久保田, 清(1938-) <クボタ, キヨシ> 宇野, 順一 <ウノ, ジュンイチ> 小林, 猛(1941-) <コバヤシ, タケシ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC9:588 NDC8:588 |
| 書誌ID | BB01069920 |
| 巻冊次 | ISBN:4771290121 ; PRICE:4635円 |
| NCID | BN05332342 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：4回
※2019年9月18日以降