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ニュウカ ト ブンサン
乳化と分散 / 矢野俊正[ほか]著
(食品工学基礎講座 ; 9)

データ種別 図書
出版者 東京 : 光琳
出版年 1988.11
本文言語 日本語
大きさ 206p ; 22cm

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須磨 3階M9 30778474 588/Sh/9
4771288135



ポーアイ 2階 W2 10756256 588/34/9
4771288135


書誌詳細を非表示

一般注記 監修:矢野俊正, 桐栄良三
文献:各章末
著者標目  矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
件　名 BSH:食品工学
分　類 NDC9:588
NDC8:588.08
書誌ID BB01069919
巻冊次 ISBN:4771288135 ; PRICE:4000円
NCID BN02880261
目次／あらすじ

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