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ヨウガシ ノ ケイエイガク : コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 / 森元伸枝著

データ種別 図書
出版情報 東京 : プレジデント社 , 2009.1
本文言語 日本語
大きさ 227p : 挿図, 地図 ; 19cm

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ポーアイ 2階 W9 11135234 588.3/Mo
9784833419000


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別書名 標題紙タイトル:Culture of the Kobe sweets
異なりアクセスタイトル:洋菓子の経営学 : 神戸スウィーツに学ぶ地場産業育成の戦略
一般注記 解説: 加護野忠男
参考文献: p223-227
著者標目  森元, 伸枝(1964-) <モリモト, ノブエ>
件　名 BSH:パン・菓子製造業
分　類 NDC8:588.3
NDC9:588.3
書誌ID BB01065662
巻冊次 ISBN:9784833419000 ; PRICE:1429円+税
NCID BA88808153
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