ニホン ノ ショク オ カガク スル
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2008.6 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 156p ; 21cm |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本の食を科学する |
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一般注記 | 文献: 章末 |
著者標目 | 酒井, 健夫 <サカイ, タケオ> 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> |
件 名 | BSH:食生活 |
分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.5 |
書誌ID | BB01061829 |
巻冊次 | ISBN:9784254431018 ; PRICE:2600円+税 |
NCID | BA86328022 |
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