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ニホン ノ ショク オ カガク スル
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編

データ種別 図書
出版情報 東京 : 朝倉書店 , 2008.6
本文言語 日本語
大きさ vi, 156p ; 21cm

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須磨 3階M11 30862418 498.5/Sa
9784254431018



ポーアイ 2階 E9 21953088 498.5/Sa




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別書名 異なりアクセスタイトル:日本の食を科学する
一般注記 文献: 章末
著者標目  酒井, 健夫 <サカイ, タケオ>
 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
件 名 BSH:食生活
分 類 NDC8:498.5
NDC9:498.5
書誌ID BB01061829
巻冊次 ISBN:9784254431018 ; PRICE:2600円+税
NCID BA86328022
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