| 1 |
. 日本の食文化
日本料理ともてなしの心 : 湯木貞一の世界
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 2 |
. 日本の食文化
懐石、しつらう : 食卓と日本人
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 3 |
. 日本の食文化
おばんざい歳時記 : 庶民の味覚と四季
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 4 |
. 日本の食文化
食は江戸 : 江戸前の料理と外食
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 5 |
. 日本の食文化
舶来の日本料理 : 食文化の翻訳術
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 6 |
. 中国の食文化
北京 : 庶民の味宮廷の味
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 7 |
. 中国の食文化
広東 : 食は広州に在り
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 8 |
. 中国の食文化
江南 : 魚米之郷の名菜譜
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 9 |
. 中国の食文化
四川 : 天府之国の百菜百味
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 10 |
. 中国の食文化
調理と医食同源 : 厨房にみる味の秘訣
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 11 |
. ヨーロッパの食文化
黄金時代のフランス料理 : エスコフィエと美食神話
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 12 |
. ヨーロッパの食文化
クリストフ・マルガンの伝統料理 : 現代フランス料理事情
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 13 |
. ヨーロッパの食文化
ペリゴールの秋のはなむけ : 貴腐ワイン、フォアグラ、トリュフ
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 14 |
. ヨーロッパの食文化
主役はいつも大きなテーブル : 食卓画を読む
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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| 15 |
. ヨーロッパの食文化
木村尚三郎のシチリア食紀行 : 地中海式食事法
東京 : 放送映画製作所 , c2000
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