ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ カンベツ エンシュウ
食品の官能評価・鑑別演習 / 日本フードスペシャリスト協会編
データ種別 | 図書 |
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版 | 新版 第3版 |
出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2008.2 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vii, 243p ; 21cm |
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一般注記 | 主要参考文献:p237-238 |
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著者標目 | 日本フードスペシャリスト協会 <ニホン フード スペシャリスト キョウカイ> |
件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能検査 |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
書誌ID | BB01052420 |
巻冊次 | ISBN:9784767903675 ; PRICE:\\2200 |
NCID | BA85575106 |
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