サトウ ノ カガク
砂糖の科学 / 橋本仁, 高田明和編
(シリーズ《食品の科学》)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2006.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | v, 232p : 挿図 ; 22cm |
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一般注記 | 文献あり |
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著者標目 | 橋本, 仁(1934-) <ハシモト, ヒトシ> 高田, 明和(1935-) <タカダ, アキカズ> |
件 名 | BSH:砂糖 |
分 類 | NDC8:588.1 NDC9:588.1 |
書誌ID | BB01051065 |
巻冊次 | ISBN:9784254430738 ; PRICE:4500円 ; XISBN:4254430736 |
NCID | BA79483499 |
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