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ショクヒンガク ソウロン : ショクヒン ノ セイブン ト ソノ ハタラキ
食品学総論 : 食品の成分とその働き / 吉田勉, 早瀬文孝編著 ; 井川憲明 [ほか] 共著

データ種別 図書
改訂版
出版情報 東京 : 三共出版 , 2005.4
本文言語 日本語
大きさ v, 160p ; 26cm

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須磨 3階M11 30678644 498.51/Yo
4782705107


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一般注記 その他の共著者: 高橋京子, 谷口裕信, 馬場修, 藤森泰, 渡邉悟, 渡邊浩幸
参考文献: p155-156
著者標目  吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム>
 早瀬, 文孝(1946-) <ハヤセ, フミタカ>
 井川, 憲明 <イカワ, ノリアキ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID BB01045490
巻冊次 ISBN:4782705107 ; PRICE:2300円+税
NCID BA72071711
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