一般注記 |
引用文献: p554 調理関連古文献紹介: p564-567 調理関連年表: p568-576 参考文献: p576 |
著者標目 |
日本調理科学会 <ニホン チョウリ カガクカイ>
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件 名 |
BSH:料理 -- 辞典
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NDLSH:食品化学 -- 辞書
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NDLSH:調理科学 -- 辞書
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分 類 |
NDC8:596.033 NDC9:596.033 NDLC:EF27
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書誌ID |
BB01037781 |
巻冊次 |
ISBN:4332050274 ; PRICE:6000円+税
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NCID |
BA78204705
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