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データ種別 図書
出版情報 東京 : 旭屋出版
本文言語 und

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1 人気店が教えるカフェメニューの技術教本 東京 : 旭屋出版 , 2002.1
2 Repas du personnel : 『ランスYANAGIDATE』のまかない料理 : フランス・三ツ星レストランで覚えた / 柳舘功著 東京 : 旭屋出版 , 2005.12
3 デコレーション・テクニック : 菓子作りのステキ度アップをめざす : 材料別 / 熊谷裕子著 東京 : 旭屋出版 , 2007.1
4 新感覚の創作料理 : 話題沸騰中の店のメニューが分かる! 東京 : 旭屋出版 , [2006.3]
5 人気シェフが教えるスープsoup汁 東京 : 旭屋出版 , 2006.4
6 The sweet trick : コヤマススムが教えるパティシェの裏技 : IHクッキングヒーター&電気オーブン対応レシピ / 小山進著 東京 : 旭屋出版 , 2005.1
7 人気シェフが教える肉料理のソース・たれ : お肉がおいしい43のレシピ 東京 : 旭屋出版 , 2008.11
8 人気シェフが教える魚料理のソース・たれ : お魚がおいしい40のレシピ 東京 : 旭屋出版 , 2008.11
9 人気シェフが教える野菜料理のソース・たれ : 野菜がおいしい42のレシピ 東京 : 旭屋出版 , 2008.11
10 . スーパー・パティシェ・ブック 発展チーズ菓子 : チーズの可能性を引き出す / 神田広達著 東京 : 旭屋出版 , 2007.4
11 創作料理「人気メニュー集」 : 凄いアイデアのメニューが、まだまだ続々と! 東京 : 旭屋出版 , [2008.8]
12 和食の最新野菜料理 : 季節の野菜を主役に小鉢から汁、焼き物、炊き合わせ、鍋、ご飯料理まで / 横井清著 東京 : 旭屋出版 , [2008.1]
13 . スーパー・パティシェ・ブック = super pâtissier book ; スペシャル版 メレンゲ細工完全テクニック集 / 鈴木廣明著 東京 : 旭屋出版 , 2009.1
14 絵ごころサンド : かわいいパンが大集合! / 苺ママ, りよ著 東京 : 旭屋出版 , 2009.11
15 サーモン料理大全 : 定番から最先端の技法を一冊で学べる 東京 : 旭屋出版 , 2009.11
16 ベリーデコのデコラティブクッキー / 甲斐知美著 東京 : 旭屋出版 , 2009.1
17 最新評判メニュー400 : 激売れ!話題沸騰!ファン大集客! いま売れる商品開発のポイントがどんどん分かる! 東京 : 旭屋出版 , 2009.5
18 卵・砂糖・乳製品を使わない美味しいお菓子 / 上原みのり,たかみやちえ,山本なほ著 東京 : 旭屋出版 , [2008.11]
19 おいしい和食の魚料理 : プロの技に学ぶ / 吉田靖彦著 東京 : 旭屋出版 , 2009.2
20 うまいパンは語る : 京都「たま木亭」玉木潤の直感と計算 / 玉木潤著 東京 : 旭屋出版 , [2009.1]
21 Bread & sweets book = ブレッド&スイーツブック 東京 : 旭屋出版 , 2010.1
22 人気店のトースト&サンドイッチ : 評判のメニューと調理技術 東京 : 旭屋出版 , [2010.5]
23 みんなのパン! / 西川功晃著 東京 : 旭屋出版 , [2010.10]
24 . ブレッド&スイーツブック ; vol. 2 . 「変わる食材」「新しい食材」大研究 天然酵母を使いこなす技術 東京 : 旭屋出版 , 2010.11
25 サッと作れる極うま和食 : おうちでも簡単! / 吉岡英尋著 東京 : 旭屋出版 , 2011.3
26 弁当の一品料理 : 326品の料理の組み合わせで弁当の献立が自由自在に / 吉田靖彦著 東京 : 旭屋出版 , [2010.11]
27 和食の達人が教える「珍味」の料理 / 大田忠道著 東京 : 旭屋出版 , [2010.7]
28 神戸・北野レストランガイド : 坂の上のおいしい町人気の店とスペシャルレシピ 東京 : 旭屋出版 , 2011.11
29 スーパー・パティシェ・ブック フランス菓子の新しい解釈 : 伝統のエッセンスを見直して作る / 興野燈著 東京 : 旭屋出版 , 2011.9
30 洋菓子クリームの事典 : 人気パティシエによる100種類のクリームとプチガトーへの展開 東京 : 旭屋出版 , [2011.9]
31 スター★シェフのドルチェの技術 東京 : 旭屋出版 , [2011.5]
32 焼き菓子レシピノート : 卵なし・乳製品ひかえめのレシピ集 : ナチュラルにくらしたい / 宮本しばに著 東京 : 旭屋出版 , [2011.3]
33 人気パティシエ10人の50品 : お菓子づくり・店づくりがよくわかる 東京 : 旭屋出版 , 2011.1
34 . おうちでプチ・パティシエ デコレーションマジック : 手作りのお菓子がプロ級の仕上がり! : コツとバリエ / 熊谷裕子著 東京 : 旭屋出版 , [2009.11]
35 絵ごころ弁当大集合 : 絵ごころ弁当コンテスト入賞者10人の作り方 / チーム絵ごころ弁当編 東京 : 旭屋出版 , 2010.5
36 料理と食シリーズ ご馳走の魚介料理 : 名店に教わる本格和食 東京 : 旭屋出版 , 1999.3
37 卵・乳製品を使わないケーキ : タルト スポンジ菓子 パイ ムース プリン 焼菓子 / 山本道子著 東京 : 旭屋出版 , 2001.4
38 スイスのお菓子のおもてなし / クリスティーナ・ブルギ著 東京 : 旭屋出版 , 2001.10
39 ヨーロッパの郷土菓子 : 新しい美味しさの発見 / 河合重久著 東京 : 旭屋出版 , 2002.1
40 郷土そばの技術 : そば処の名人・20人が、伝統の技を公開 東京 : 旭屋出版 , 2003.8
41 煮物 : プロの和食 東京 : 旭屋出版 , 2004.1
42 評判レストランの前菜・アミューズ 東京 : 旭屋出版 , 2004.2
43 . 料理と食シリーズ ; no.38 人気のパン : パン菓子 東京 : 旭屋出版 , 2000.5
44 パリのパンを作りませんか。 : あの有名店の味を、あなたにも…。 / 秋山久美著 ; 吉田菊次郎監修 東京 : 旭屋出版 , 2001.1
45 . スーパー・パティシェ・ブック 展開するチョコレート : 味、食感、色、形のかぎりない変化 / 柳正司著 東京 : 旭屋出版 , 2003.1
46 a フランス料理ソースの最新技術 東京 : 旭屋出版 , 2001.10
47 . スーパー・パティシェ・ブック = super pâtissier book 軽くて繊細なフランス菓子 : 日本人らしいおいしさの配合 / 林正明著 東京 : 旭屋出版 , 2011.12
48 パン生地の事典 : 人気ブーランジェによる100種類の生地とパンへの展開 東京 : 旭屋出版 , 2013.4
49 米粉のパン / 西川功晃著 東京 : 旭屋出版 , 2013.4
50 . 手作り本格派の中級教科書 失敗しない!チョコレート菓子のテクニック : つまずきポイントを徹底解説 / 熊谷裕子著 東京 : 旭屋出版 , 2013.12
51 パティシエ必修クレーム教本 / 柳正司著 東京 : 旭屋出版 , 2013.10
52 幸せの介護食レシピ100 : 在宅でも手軽においしく! : やわらか食高バランス栄養食おいしさアップのあんしんメニュー集 / LET'S食の絆編 東京 : 旭屋出版 , 2014.1
53 野菜のだしで作るVegitable soup(ベジタブルスープ) / 樋口正樹著 東京 : 旭屋出版 , 2013.12
54 スマイルデザインカプチーノ : Smile DESIGN CAPPUCCINO / ナガノマサユキ著 東京 : 旭屋出版 , 2014.1
55 Newソース : 進化する109のソースと、活用レシピ103皿 東京 : 旭屋出版 , 2013.5
56 おつまみdeフレンチ : コンビニ材料で、あっというまに本格派! / 田中彰伯著 東京 : 旭屋出版 , 2013.5
57 新★刺身料理の調理と演出 : 人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開 / 大田忠道著 東京 : 旭屋出版 , 2013.6
58 「和食」で、100歳まで元気に生きる : 体の中から健康になれるヘルシーレシピ112 / 大田忠道著 東京 : 旭屋出版 , [2013.3]
59 だれもが成功!はじめてのマカロン / 熊谷裕子著 東京 : 旭屋出版 , 2013.10

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書誌ID BB01032105
NCID BA50433896