ダイドコロ ショッキ ショクタク
台所・食器・食卓
(全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第9巻)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 雄山閣出版 , 1997.7 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 310p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm |
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巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 3階M15 | 30314269 | 383.8/72/9 |
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須磨 1階B13閉架 | 21856280 | 383.8/72C/9 |
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4639014538 |
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ポーアイ 2階 W12 | 10824009 | 383.8/179/9 |
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4639014538 |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:台所食器食卓 |
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内容注記 | 日本古代の炉と竈 : 関東地方を中心に / 宮本長二郎 [著] 台所流しはいつから使われたか / 大河直躬 [著] 台所空間の変遷 : その原型と未来 / 山口昌伴 [著] 食器 / 宮本常一 [著] 餅と臼と擂鉢 : 食物変遷に関する一考察 / 柳田國男 [著] くりやの器(うつわ) / 村上正名 [著] 和食器再考 / 秋岡芳夫 [著] 食器における共用器・銘々器・属人器 / 佐原眞 [著] 中世の食器・考 : 「かわらけ」ノート / 藤原良章 [著] 箸とフォークの文化 / 本田總一郎 [著] 日本の正式な膳について / 植田啓司 [著] ちゃぶ台・飯台・食空間 / 車政弘 [著] 描かれた家庭 : その食卓 / 前田愛 [著] |
一般注記 | 内容: 解説(山口昌伴), 第一章: 台所空間の成り立ち(「日本古代の炉と竈」-「台所空間の変遷」), 第二章: 調理の諸道具(「食器」-「くりやの器」), 第三章: 飲食用具(「和食器再考」-「箸とフォークの文化」), 第四章: 膳と卓(「日本の正式な膳について」-「描かれた家庭」), 解題(遠藤由美子), 文献目録, 著者紹介, 総目次 口絵構成: 小澤弘 掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載 文献目録 / 遠藤由美子編: p305-309 参考文献: pvi-vii |
著者標目 | 宮本, 長二郎 (1939-) <ミヤモト, チョウジロウ> 大河, 直躬 (1929-) <オオカワ, ナオミ> 山口, 昌伴 (1937-) <ヤマグチ, マサトモ> 宮本, 常一 (1907-1981) <ミヤモト, ツネイチ> 柳田, 国男 (1875-1962) <ヤナギタ, クニオ> 村上, 正名 (1918-2002) <ムラカミ, マサナ> 秋岡, 芳夫 (1920-1997) <アキオカ, ヨシオ> 佐原, 真 (1932-2002) <サハラ, マコト> 藤原, 良章 (1954-) <フジワラ, ヨシアキ> 本田, 總一郎 <ホンダ, ソウイチロウ> 植田, 啓司 (1948-) <ウエダ, ケイジ> 車, 政弘 (1944-) <クルマ, マサヒロ> 前田, 愛 (1932-1987) <マエダ, アイ> 遠藤, 由美子 (1950-) <エンドウ, ユミコ> 小沢, 弘 (1947-) <オザワ, ヒロム> |
件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:台所 -- 歴史 全ての件名で検索 BSH:食器 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:台所 NDLSH:台所用品 |
分 類 | NDC9:383.8 NDC8:383.8 |
書誌ID | BB01023811 |
巻冊次 | ISBN:4639014538 ; PRICE:4800円 |
NCID | BA31200041 |
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