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ズカイ ショクヒン カコウガク
図解食品加工学 / 松本博著者代表 ; 近末貢編

データ種別 図書
版 増補
出版情報 東京 : 医歯薬出版 , 2001.10
本文言語 日本語
大きさ ivx, 249p ; 21cm

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須磨 3階M9 30506299 588/En




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別書名 標題紙タイトル:Illustrative food processing
一般注記 食品加工に関連する科学技術史年表:巻頭
著者標目  松本, 博(1921-) <マツモト, ヒロシ>
 近末, 貢(1899-) <チカスエ, ミツギ>
件　名 BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID BB01006107
巻冊次 ISBN:4263700929
NCID BA56635328
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