ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ カンベツ エンシュウ
食品の官能評価・鑑別演習 / 日本フードスペシャリスト協会編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1999.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 221p ; 21cm |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Food specialist |
|---|---|
| 一般注記 | 引用・参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 日本フードスペシャリスト協会 <ニホン フード スペシャリスト キョウカイ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能検査 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | BB01001994 |
| 巻冊次 | ISBN:4767902266 ; PRICE:2200円+税 |
| NCID | BA43895428 |
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