ヤマモト, シゲキ
山本, 茂貴(食品衛生)

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著者の属性 個人
一般注記 SRC:食品のリスクアナリシス / 山本茂貴, 山崎省二共編 (オーム社, 2004.7)の奥付頁による
国立公衆衛生院衛生獣医学部乳肉衛生室長(1989年-)
国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部部長
獣医師
農学博士
コード類 典拠ID=AU00057024  NCID=DA14535957
1 食品衛生学 / 西島基弘, 山本茂貴編著 新版第2版. - 東京 : 建帛社 , 2016.9
2 食品衛生学 / 西島基弘, 山本茂貴編著 新版. - 東京 : 建帛社 , 2013.2
3 食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌 / ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編 東京 : 中央法規出版 , 2011.2