シミズ, コウキ
清水, 弘煕
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | 「正統フランスパン全書」 (パンニュース社, 1978.8) JP82000726 |
| コード類 | 典拠ID=AU00056057 NCID=DA06709702 |
| 1 | ドイツのパン技術詳論 / オットー・ドゥース著 ; 清水弘煕訳 東京 : パンニュース社 , 1992.5 |
| 2 | 正統フランスパン全書 / R.カルベル著 ; 山本直文,清水弘煕訳 東京 : パンニュース社 , 1970.8 |