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総合調理用語辞典 / 全国調理師養成施設協会編
: 特装版. - 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 2014.2
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食品標準成分表 / 全国調理師養成施設協会編集
2011. - 第37版(第13次改訂・2010年版). - 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 2011.2. - 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 2011.2
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食品標準成分表 : 五訂増補版 / 全国調理師養成施設協会編集
2010. - 第36版. - 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 2010.1. - 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 2010.1
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調理用語辞典 / 全国調理師養成施設協会編
改訂. - 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 1998.12. - 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 1998.12
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オールフォト食材図鑑 / 全国調理師養成施設協会編
東京 : 全国調理師養成施設協会 , 1996.4. - 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 1996.4
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調理用語辞典 / 全国調理師養成施設協会編
東京 : 全国調理師養成施設協会. - 東京 : 調理栄養教育公社(発売) , 1986.11
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