シュウカン ホテル レストラン ヘンシュウブ
週刊ホテルレストラン編集部
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 団体 |
|---|---|
| 場所 | 東京 |
| 一般注記 | 「プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識」 (オータパブリケイションズ, 1991.7) JP91066978 |
| コード類 | 典拠ID=AU00024613 NCID=DA06771488 |
| 1 | プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識 / 太木光一著 ; 週刊ホテルレストラン編集部編 東京 : オータパブリケイションズ , 1991.7 |