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公衆栄養学実習 / 上田伸男編
第4版. - 京都 : 化学同人 , 2022.3
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公衆栄養学実習 / 上田伸男編
第3版. - 京都 : 化学同人 , 2016.3
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運動と栄養 : 健康づくりのための実践指導 / 上田伸男, 岸恭一, 塚原丘美編
東京 : 講談社 , 2013.12
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運動生理学 : 人体の構造と機能 / 岸恭一, 上田伸男, 塚原丘美編
第2版. - 東京 : 講談社 , 2011.4
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公衆栄養学実習 / 上田伸男編
第2版. - 京都 : 化学同人 , 2010.3
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PDCAに基づく給食経営管理実習 / 稲井玲子,上田伸男編
京都 : 化学同人 , 2009.4
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動く、食べる、休むScience : 健康づくりの生理学 / 上田伸男編 ; 小宮秀明 [ほか] 共著
再改訂第1版. - 川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2009.3
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学校栄養教育概論 : 学校における食の指導 / 上田伸男編
京都 : 化学同人 , 2007.4
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動く、食べる、休むScience : 健康づくりの生理学 / 上田伸男編 ; 小宮秀明 [ほか] 共著
改訂第3版. - 川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2006.9
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食物アレルギーと食育 / 上田伸男, 坂井堅太郎共著
東京 : 少年写真新聞社 , 2006.4
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公衆栄養学実習 / 上田伸男編
京都 : 化学同人 , 2006.1
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食物アレルギーと食育 / 上田伸男, 坂井堅太郎共著
東京 : 少年写真新聞社 , 2001.12
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運動生理学 / 岸恭一, 上田伸男編
東京 : 講談社 , 1999.10
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食物アレルギーがわかる本 / 上田伸男編著
東京 : 日本評論社 , 1999.4
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栄養士のための運動生理学 / 飯塚誠市,上田伸男共著
川崎 : 弘学出版 , 1990.7
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