ニシジマ, モトヒロ
西島, 基弘

著者名典拠詳細を表示

著者の属性 個人
一般注記 1963年東京薬科大学薬学部卒業
1996年より東京都立衛生研究所生活科学部長
実践女子大学生活科学部教授
SRC:食品添加物は敵?味方? / 西島基弘著(丸善, 1999.6)
EDSRC:食品安全学 / 中村好志, 西島基弘編著(同文書院, 2005.10)
EDSRC:図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 一戸正勝, 西島基弘編著 ; 岡部とし子 [ほか] 著(講談社, 2016.3) 執筆者一覧によりNOTEを追加 (2016.4.12)
国立医薬品食品衛生研究所食品添加物指定等相談センター長 (2016.3現在)
実践女子大学名誉教授 (2016.3現在)
から見よ参照 Nishijima, Motohiro
コード類 典拠ID=AU00019147  NCID=DA12454220
1 食品衛生学 : 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 / 伊藤武, 古賀信幸編著 ; 金井美惠子 [ほか] 共著 新版第2版. - 東京 : 建帛社 , 2017.2
2 食品衛生学 / 西島基弘, 山本茂貴編著 新版第2版. - 東京 : 建帛社 , 2016.9
3 よくわかる暮らしのなかの食品添加物 / 日本食品添加物協会『暮らしのなかの食品添加物』編集委員会編 第4版. - 東京 : 光生館 , 2016.3
4 図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 一戸正勝, 西島基弘編著 ; 岡部とし子 [ほか] 著 第5版. - 東京 : 講談社 , 2016.3
5 絵でわかる食中毒の知識 / 伊藤武, 西島基弘著 東京 : 講談社 , 2015.11
6 食品衛生学 / 西島基弘, 山本茂貴編著 新版. - 東京 : 建帛社 , 2013.2
7 図解食品衛生学実験 / 一戸正勝, 西島基弘, 石田裕編著 ; 井部明広 [ほか] 著 第3版. - 東京 : 講談社 , 2012.9
8 食品衛生学 : 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 / 伊藤武, 古賀信幸編著 ; 金井美惠子 [ほか] 共著 新版. - 東京 : 建帛社 , 2011.4
9 図解食品衛生学 : 食べ物と健康,食の安全性 / 西島基弘, 一戸正勝編著 ; 市川富夫 [ほか] 著 第4版. - 東京 : 講談社 , 2010.2
10 食べ物と健康 / 田島眞編著 ; 三浦理代, 秋田修, 西島基弘著 東京 : 同文書院 , 2008.4
11 食品安全学 / 中村好志, 西島基弘編著 東京 : 同文書院 , 2005.10
12 食べ物と健康 : ガイドラインまるごと理解 / 田島眞編著 ; 松山惇 [ほか] 著 東京 : 医歯薬出版 , 2005.3
13 食品衛生学 / 太田房雄, 西島基弘編著 東京 : 建帛社 , 2004.4
14 食品添加物を正しく理解する本 : Q&Aファイル101 / 小見邦雄, 山田隆, 西島基弘共著 東京 : 工業調査会 , 2002.2
15 食品添加物 / 石綿肇, 西島基弘, 細貝祐太郎執筆 東京 : 中央法規出版 , 2001.8
16 食品添加物は敵?味方? / 西島基弘著 東京 : 丸善 , 1999.6