オクムラ, アヤオ
奥村, 彪生 (1937-)

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著者の属性 個人
場所 すさみ町(和歌山県)
一般注記 神戸山手女子短期大学教授,伝承料理研究家
EDSRC:日本の正月料理 / 農文協編 ; 奥村彪生解説 (農山漁村文化協会, 2003.12)
EDSRC:日本の食事文化 / 熊倉功夫責任編集(味の素食の文化センター)
『朝日新聞』東京本社版2023年8月2日付朝刊26面により没年を追加, PLACEを「和歌山県」から「すさみ町(和歌山県)」に変更
生没年等 1937-2023
から見よ参照 Okumura, Ayao
奥村, 彪生 (1937-2023)<オクムラ, アヤオ>
コード類 典拠ID=AU00019018  NCID=DA00689883
1 日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開 / 奥村彪生著 東京 : 農山漁村文化協会 , 2016.4
2 日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著 増補版. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2014.12
3 日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著 東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.9
4 さば : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.3
5 いか : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.3
6 さけ : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.2
7 海そう : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.2
8 いわし : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.12
9 さといも : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
10 だいこん : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
11 にんじん・ごぼう : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
12 だいず : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
13 なす : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真 東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.2
14 春夏秋冬季節のおかず / 奥村彪生文 : めぐろみよ絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.9
15 受け継ぎ創る食べごとの文化 / 奥村彪生 : 上野直大絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.9
16 ウキウキ甘辛おやつ / 奥村彪生文 ; 野村俊夫絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
17 ワイワイみんなでおべんとう / 奥村彪生文 ; 水上みのり絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
18 わくわくお正月とおもち / 奥村彪生文 ; 中川学絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
19 わっしょい祭りとすし / 奥村彪生文 ; 上田みゆき絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
20 ヘンシン大豆はえらい : みそ・とうふ・納豆・きな粉 / 奥村彪生文 ; 上野直大絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
21 コトコト煮もの混ぜ混ぜあえもの / 奥村彪生文 ; 中川学絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
22 ふうふう鍋もの・汁もの / 奥村彪生文 ; 上田みゆき絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
23 じっくり漬ける野菜と魚 / 奥村彪生文 ; 野村俊夫絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
24 お日さまサンサン乾物・干もの / 奥村彪生文 ; 仁科幸子絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
25 料理をおいしくする仕掛け : 日本の食べごと文化とフードデザイン / 奥村彪生著 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
26 パクパクいろいろごはん / 奥村彪生文 ; 塚本やすし絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.2
27 打ったり練ったりそばとうどん / 奥村彪生文 ; 上田みゆき絵 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.2
28 日本の正月料理 / 農山漁村文化協会編 東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.12
29 万宝料理秘密箱 : アイデアいっぱい : 江戸の名著万宝料理秘密箱より : いきなり差がつく、自慢できる111のレシピ集 : あなたにも作れる江戸料理111 / 奥村彪生著 東京 : ニュートンプレス , 2003.10
30 小粋なレシピ59 : 江戸の名著料理山海卿・料理珍味集より / 博望子原著 ; 原田信男, 奥村彪生著 東京 : ニュートンプレス , 2003.10
31 健康(ダイエット)和食のすすめ : 手間なく、ムダなく、とびっきりおいしく / 奥村彪生著 東京 : 海竜社 , 2002.1
32 日本の食事文化 / 熊倉功夫責任編集 東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1999.1
33 非常識娘のお料理修業 : 料理オンチ女子大生の10時限集中講座 / 奥村彪生著 東京 : 主婦と生活社 , 1998.11
34 地域性からみた日本 : 多元的理解のために / ヨーゼフ・クライナー編 東京 : 新曜社 , 1996.12
35 食文化と日本人 : グルメ時代のたしなみ / 生活文化研究所編著 京都 : 啓文社 , 1993.12
36 日本料理由来事典 / 奥村彪生[ほか]編 上,中,下. - 京都 : 同朋舎出版 , 1990.8
37 季節のおかず / 奥村彪生著 大阪 : 創元社 , 1989.1
38 おいしさ度あ・な・た・流 : 料理上手になる秘訣 / 奥村彪生著 東京 : ぎょうせい , 1986.7
39 復元万葉びとのたべもの : 奈良時代にさかのぼる食文化の形成 / 樋口清之, 奥村彪生, 荻昌弘著 ; 味の素株式会社食文化・史料室編 東京 : みき書房 , 1986.4
40 異国風料理 / 奥村彪生編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.7
41 料理用語事典・索引 / 奥村彪生,福田浩編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.7
42 珍味と地方料理・漬物秘伝 / 奥村彪生編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.5
43 精進料理 / 奥村彪生編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.1
44 百珍 / 原田信男 [ほか] 編 1,2. - 京都 : 同朋舎出版 , 1985.1-1985.3
45 日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる / 奥村彪生著 京都 : 人文書院 , 1981.7